El curso comienza con una visita a los tradicionales puestos de venta en el mercado de la Boqueria, donde los asistentes conocerán, acompañados por una guía, las características y usos de alimentos como pescados, quesos o embutidos, que incluso podrán degustar.
El taller de cocina se desarrollará a continuación en  un espacio íntimo y alejado del tumulto de los establecimientos turísticos, donde un cocinero enseñará cómo se crean las tapas.
El visitante, ataviado  con un delantal que podrá conservar como recuerdo, elaborará estos productos con sus propias manos a medida que el cocinero le vaya mostrando el procedimiento para preparar cada una de las especialidades. Para finalizar: la degustación de todo lo que hayan realizado.